ごちハイク Vol.4「麻婆豆腐」


こんにちは、オオムラーツです。

今回のごちハイクは、
「高野豆腐で作る、とっても簡単麻婆豆腐」
をテーマにお送りします!

しばらく更新が滞っておりまして、たいへん申し訳ありませんでした。。。
荷物も軽くて調理も簡単!テン泊縦走にもぴったり。
とろみがあって冷めにくいので、寒い日でも身体が温まります。
というわけで今回は、簡単麻婆豆腐のレシピをご紹介します!(*^^*)


▶麻婆豆腐

・高野豆腐…好きなだけ
・麻婆豆腐の素…1人前
・中華スープ粉末…小さじ1
・ねぎ(わけぎ)…好きなだけ
・水…200cc

1.お湯を沸騰させ中華スープを溶き、高野豆腐を戻します。
2.麻婆豆腐の素を入れてすこし煮立たせます。
3.火を止めて、水で溶いたとろみ粉を回し入れ、最後にひと煮立ちさせます。
4.ねぎをふりかけてできあがり!


紛うことなき麻婆豆腐です。
中華料理のレジェンド、陳建民氏が日本向けにアレンジし…ってやつですね。
白いごはんが進む進む。撮影時には無かったので、後で食べました。
ビールにも合うやつですね。最高ー!


【今回のポイント】
▶高野豆腐
軽い、簡単、美味い。
山ごはんの食材に必要な三要素を兼ね備えています。
中華スープを使うことで、しっかり味を染み込ませるのもポイントです。
戻すときにはお湯で10分ほど茹でる必要があるので、適宜固さを見つつ、水が足りなければ足しつつ、お好みのタイミングでお召し上がりください。

▶アレンジ
・一緒に春雨を茹でると、麻婆春雨豆腐になる。最高。
・花椒を入れると本格中華っぽくなる。お酒が進む。
・すりごま、ごま豆乳鍋の素などを入れると坦々風に。うまい。

パッと思いつくだけでもたくさんありますね。
ぜひぜひご自分のアレンジをお試しあれ。



今回は持ち運びに便利な高野豆腐を使って、麻婆豆腐を作りました!
山頂で簡単に本格中華。ああまた食べたいなあ。


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山であんなものやこんなものが食べたい!
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