簡単に作れて美味しい。その上、軽くてゴミも少ない。そんな山ごはんレシピをみなさんにご紹介する、カゴメとYAMAPのコラボレーション企画がスタート！全3回の企画の中で、カゴメ以外にも様々なメーカーとタイアップ。今回は旭化成の製品をフル活用した、グループ登山にぴったりなレシピをお楽しみください！
楽しく登って、美味しいごはんが食べたい
毎週毎週、山に登るわけではない。友達とも遊びたいし、フェスにも行きたい。
だけど、たまには自然の中に身を置く時間も大切にしたい。
共通の友人から突然「山に登らないか」と誘われたことがきっかけで、登山を始めたというRyuさんとMoeさん。登山はキツいイメージだったし、そもそもアウトドアには縁がなかったが、実際に山に行ってみたらすっかりハマってしまった、と口を揃えて話す。
車で40分も走れば山にも海にも川にも行ける、自然に囲まれた街・福岡市。高い山はないけれど、その代わりに近くに玄界灘があるので、手軽に山頂から絶景を眺めることができる。
元は音楽仲間だという2人。他の趣味も読書やコーヒーなど、どちらかと言えばインドア派だった
今日は山頂から海が見える、糸島・二丈岳に登る
登りやすくて絶景を見られるからこそ、初心者が登山を始めるのにうってつけ。今日は初登山の友人も連れて、山頂で山ごはんパーティをするのが目的だ。
人と一緒だと、自然と笑みが溢れる
1人だと気付かない景色に出会えることもある。誰かと話しながら登る方がなんだか疲れにくい。そして自然の中でみんなリラックスしてるのか、普段よりもどんどん会話が弾む気がする。山に来るといつも笑いが絶えない。
素敵な風景を写真に収めるのも忘れない
楽しければ、登りにかかる2時間もあっという間だ。山頂に到着したら、そこには玄界灘を一望できる絶景が広がっている。この景色を目の前にして食べるごはんは絶品だろう。今日はここでランチすることにしよう。
海が目の前に見えるのは、糸島の山の醍醐味だ
山頂パーティにぴったりなごはん
今日は初登山の友人もいることなので、RyuさんもMoeさんもそれぞれ腕によりをかけた山ごはんを振る舞う。普段自宅で作る料理を応用した、山ごはん初心者でも作りやすいお手軽なメニューを紹介してくれるそうだ。
ソースが香る！ウスター蒸し焼き
Ryuさんが紹介してくれるのは、ジューシーな鶏肉と彩り鮮やかな野菜を使ったレシピだ。鶏肉とカゴメウスターソースをジップロック・フリーザーバッグに入れて漬け込み、冷凍して持ち運ぶ。歩いている間に解凍されしっかり味が染み込む上に、保冷剤代わりにも使えるという優れたテクニックだ。
野菜をサランラップで包んでおけば、素手で触らずに済む
クックパー(フライパン用ホイル)を敷き、鶏肉と野菜を並べていく。クックパーを敷いているとフライパンが汚れないので、お湯やティッシュで汚れを落とす手間も省くことができる。
食べ終わったらクックパーを捨てるだけで後片付け完了だ
並べ終えたら蓋をして、中火で8分蒸し焼きにする。使う調味料は、漬け込みに使ったカゴメウスターソースだけ。野菜・果実・酢・スパイスをカゴメ独自の醸熟(じょうじゅく)製法でじっくり造り、豊かな香りと深い味わいに仕上げているので、味付けはこれ1つで十分だ。
カゴメウスターソースは1袋10gのミニパックもあるので、味が薄いと感じたら追いソースをしてもよい
頃合いを見て、火の通り具合を確認する。香ばしい香りがただよい、中までしっかり火が通っていたら出来上がりだ。
―完成！―
「材料を並べて調味料ひとつで出来上がるので、自宅でもよく作っています」一人暮らしのみなさんは必見だ
鶏肉・野菜共に、ウスターソースの味がしっかり染み込んでいて美味しく仕上がっている。野菜は自宅にあるものなんでも良い。ナスやズッキーニ、アスパラ、トマトなんかもよく合うだろう。複数人でシェアもしやすい、本格的な山ごはんパーティ入門料理としてオススメだ。
みんなで食べよう！餃子の皮ピザ
Moeさんが作ってくれるのは、パーティ料理の定番・ピザをアレンジしたものだ。餃子の皮を使ったピザは、自宅で友人とパーティを開いた時によく作ったそう。
餃子の皮は必要な枚数だけ持って行こう
クックパーを敷き、餃子の皮を並べる。重ねながら円形に並べていき、最後に真ん中に1枚。
ピザソースにも具材がたっぷり入っている
ピザソースをまんべんなく伸ばしたら、ソーセージ、ピーマン、チーズの順に敷き詰めていく。
クックパーがあるからフライパンに焦げ付かない
蓋をして、中火で5分ほど蒸し焼きにする。チーズはたっぷり使うのがMoeさん流。
「山頂でパーティすると、いつもより楽しい気がしちゃいますね！」奥にはしっかりノンアルコールビールが見える
5分経てば、少し蓋を開けて確認。チーズがしっかりとろけていれば出来上がりだ。
―完成！―
テーブルの上に広げれば、普通のピザと見た目は変わらない
餃子の皮を使った生地は、薄めながらもしっかりとサクサク感を味わえる。ピザソースも使い切りタイプなので、山ではとても使い勝手が良い。他の料理にも応用が効きそうだ。
天気にも恵まれ、絶好の山パーティ日和となった
もちろん1人で食べても美味しいけれど、和気あいあいとみんなでシェアしながら食べるのも格別だ。
普段山ごはんを作らない人でも簡単に作れるメニューなので、フライパンとバーナーを用意して、今年は山パーティにチャレンジしてみては？
レシピのおさらい
ソースが香る！ウスター蒸し焼き
【材料】
・醸熟ソース ウスター(カゴメ)…大さじ4
・鶏肉…300g(1枚)
・赤/黃パプリカ…適量
・ブロッコリー(加熱済)…適量
【作り方】
・野菜は食べやすい大きさにカットしておき、フリーザーバッグに入れて冷凍する。
・鶏肉もカットしてフリーザーバッグに入れ、ウスターソースを注ぎ空気を抜いて冷凍する。
・フライパンにクックパーを敷き、鶏肉を皮を下にして入れ、野菜も全て入れる。
・蓋をして、中までしっかり火が入るように中火で8分蒸し焼きにしたら完成！
※フリーザーバッグは液体のこぼれを防ぐため、必ず上向きにして持ち運んでください。
みんなで食べよう！餃子の皮ピザ
【材料】
・ザク切り野菜の具満足ピザソース(カゴメ)…40g(1袋40g×2のうち切り取った半分)
・餃子の皮…5~7枚
・ウインナー…2本
・ピーマン…1個
・とろけるチーズ…50
【作り方】
・ウインナー・ピーマンは食べやすい大きさにカット、チーズはラップに包み、フリーザーバッグに入れて持ち運ぶ。
・フライパンにクックパーを敷き、餃子の皮を外側から内側に向かって重ねて並べる。
・ピザソースを前面に塗り、ウインナー・ピーマン・チーズの順に乗せる。
・蓋をして中火で5分ほど焼き、チーズがとろけたら完成！
クックパー(フライパン用ホイル)使用上の注意
・フライパンからはみ出さない(直火が当たらない)ようご注意ください。
・長時間の強火での調理は避け、中火以下で使用してください。
・アルミはなるべくフライパン面にぴたっと密着させてください。
今回使った商品
・醸熟ソース ウスター(カゴメ)
・ザク切り野菜の具満足ピザソース(カゴメ)
・ジップロック フリーザーバッグ(旭化成ホームプロダクツ)
・クックパー フライパン用ホイル(旭化成ホームプロダクツ)
公式SNSで山の情報を発信中
自然の中を歩く楽しさや安心して山で遊べるノウハウに関する記事・動画・音声などのコンテンツをお届けします。ぜひフォローしてください。